辣炒小龙虾的做法大全,辣炒小龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣炒小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。四川爆炒龙虾正宗做法？炒小...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣炒小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川爆炒龙虾正宗做法？
2. 炒小龙虾用什么辣椒？
3. 手抓小龙虾吃法？
4. 王刚爆炒小龙虾的做法？

四川爆炒龙虾正宗做法？

四川爆炒龙虾是一道味道浓郁，口感鲜美的川菜名品，以下是正宗的做法：

所需材料：

- 龙虾 1只（约600g）

- 青红椒、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、茴香等调料适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽适量

- 葱姜蒜末适量

- 白芝麻、香菜适量

步骤：

炒小龙虾用什么辣椒？

小龙虾用干辣椒，一般用的品种为野山椒、满天星辣椒、椒中玉、越南小米辣、灯笼椒以及二荆条辣椒。干野山椒的椒果小、辣度高，很好的切合了香辣小龙虾的用料需要。香辣小龙虾口味要纯正，这种干辣椒必不可少。

手抓小龙虾吃法？

小龙虾 500克，葱一根，蒜一头，料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/3

用牙刷将小龙虾的头胸、尾部刷干净，沥掉多余的水分。

步骤2/3

锅里放入适量油，油热后放入花椒粒、葱、姜、蒜、辣椒爆香，放入小龙虾翻炒

最后一步

放入醋、酱油、料酒、白糖、胡椒粉继续翻炒至小龙虾颜色变红放入水，大火炖15分钟即可。

小龙虾200g，麻辣料包1带，葱段1根，姜3片

做法：小龙虾用刷子刷洗干净，放到菜板上切割去头部，用清水冲干净，放入所有的调料搅拌均匀腌制入味捞出放到烤盘上烤熟即可

材料:小龙虾,干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末。

　　做法:

　　1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏。

　　2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅。

　　3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

　　4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿。

　　5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。

王刚爆炒小龙虾的做法？

1.龙虾剪去虾头拔出虾线，黄瓜切段，蒜切片；

2.锅中油烧热，倒入龙虾炸至熟透，捞出；

3.另起锅倒油，油热后放入蒜、姜、小米椒炒香，再倒入小龙虾、料酒翻炒2分钟；

4.加入白糖、花椒粉、生抽、盐、酱油炒至入味，倒入黄瓜、啤酒大火焖煮10分钟；

5.最后大火收汁，撒上葱花即可。

1· 准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。

2· 加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。

3· 锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）

4· 加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）

5· 加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。

用料小龙虾 1斤蒜 2瓣姜 3片蚝油 1勺火锅底料 一块干辣椒 个豆瓣酱 1勺大葱 适量啤酒 1瓶

爆炒小龙虾的做法步骤

步骤 1

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泡好的龙虾尾洗干净

步骤 2

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焯水，过凉水

用料：小龙虾，色拉油，食盐，酱油，鸡精，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，葱白，白砂糖，胡椒粉，椒盐

做法：

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出

3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝

4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味

5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟

6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可

到此，以上就是小编对于辣炒小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒小龙虾的做法大全的4点解答对大家有用。