***小龙虾的做法大全,***小龙虾的做法大全***

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸小龙虾的做法？
2. 龙虾蒸多长时间？

清蒸小龙虾的做法？

1. 不用的牙刷，轻轻的刷洗干净。

2. 扯掉沙线，用剪刀修剪干净。

3. 清洗干净。

4. 锅里水烧开，放上小龙虾，大火蒸十分钟。

5. 小米椒、葱、蒜洗净。

6. 小米椒切结、蒜切粒、切葱花。

7. 锅里烧少许热油。

8. 净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。

9. 加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。

10. 蒸好的小龙虾。

主料：小龙虾1000g 辅料：胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、糖适量步骤：

1、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；

2、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；

3、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；

4、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；

准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。

做法以及步骤：

1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；

2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。

3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；

4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；

5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。

6、上桌，吃的时候蘸着酱料吃。

龙虾蒸多长时间？

龙虾要蒸10分钟。

如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。 如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅。

扩展资料：

龙虾的价值

龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收

1、龙虾要蒸10-30分钟。

2、蒸龙虾的时间跟龙虾的大小有关，一斤左右的龙虾，需要蒸十分钟左右，个头偏大的龙虾则需要蒸半个小时。龙虾可以直接蒸，也可以将龙虾切成小块后再蒸，这样可以节省烹饪的时间。蒸龙虾的时间不宜过久，以免影响龙虾鲜嫩的口感。蒸好的龙虾可以直接吃，也可蘸着酱料同食

如果是清蒸整只大龙虾，每500克左右的要蒸10分钟，重量每增加100克时间便增加两分钟，以此类推。

如果是虾球状清蒸，那么所蒸时间与龙虾本身的个头大小就没有关系了，一般大火蒸10分钟左右就行了。

注意事项：

新鲜活龙虾烹饪前一定要***。用筷子在虾尾处***去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了。

清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。

到此，以上就是小编对于***小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于***小龙虾的做法大全的2点解答对大家有用。